AliceFortes

Meer dan honderd nationaliteiten in één straat: dat vind je op de Rotterdamse West-Kruiskade. Vorige week beleefde ik daar een heel gave streetfood tour en vandaag kocht ik het boek: ‘SPICY, De West-Kruiskade kookt’. En dat is leuk!  Spicy, wereldse recepten  Tientallen ondernemers uit de West-Kruiskade delen in dit boek hun herinneringen en favoriete recepten. Özkan van steenoven-grill restaurant Ilya […]

Herdruk van kookboek De West-Kruiskade kookt De tweede druk van Spicy, de West-Kruiskade kookt is een feit!Dat de West-Kruiskade een pittige straat is, weet iedereen. Maar dat het kookboek Spicy, zó warm zou worden ontvangen, hadden we al- leen maar gehoopt – niet verwacht. Het kookboek, dat in september 2013 werd gelanceerd, was vorige maand uitverkocht. Vanwege

Rotterdam is thuishaven voor maar liefst 175 nationaliteiten. Volksgerechten staan dagelijks op de keukentafels in de stad. Verhalenhuis Belvédère maakt deze zichtbaar: in de Volkskeuken van Verhalenhuis Belvédère bereiden Rotterdammers hun favoriete gerechten en delen tegelijkertijd hun persoonlijke verhaal met het publiek. Zondagmiddag 10 maart presenteren we de muzikale Volkskeukenlunch van Alice Fortes (Rotterdam – Cabo Verde) samen

Rotterdam is thuishaven voor meer dan 200 nationaliteiten. Volkskeukens staan dagelijks op de keukentafels in de stad. Het Verhalenhuis maakt deze graag zichtbaar. Rotterdammers presenteren in Belvédère’s Volkskeuken hun favoriete gerechten en delen tegelijkertijd gedurende een maaltijd hun persoonlijke (migratie)geschiedenis met het publiek. Zondag 2 augustus is de hoofdgast en gastkok in Belvédère’s Volkskeuken: Saul Silva

Nassen kan ze, koken niet. Dus ging SOW-reporter Nina langs bij Saul Silva Monteiro en zijn vrouw Vyantie. Saul heeft zijn eigen cateringbedrijf genaamd SAUL-FOOD, geeft Kaapverdiaanse kookworkshops, is te vinden op Facebook en geeft kookles aan leerlingen van het speciaal voortgezet onderwijs. Saul heeft zelfs voor de Kaapverdiaanse president mogen koken. Nu leert hij

Vanmiddag was het mogelijk om een kijkje te nemen in de Kaapverdische keuken tijdens het Live Cooking Event van Verhalenhuis Belvédère in samenwerking met Kaapverdiaanse Kookworkshops. Tijdens de workshop werd er ‘cachupa’ gemaakt (spreekt uit: Kaa-tjoe-pa). In de keuken van Verhalenhuis Belvédère gaven Saul Silva Monteiro en Alice Fortes van Kaapverdiaanse Kookworkshops een uitgebreide uitleg

Op zaterdag 25 april presenteerden we in het Verhalenhuis in samenwerking met Alice Fortes & Saul Silva Monteiro van Kaapverdiaanse Kookworkshops een live Kaapverdiaans cooking event via Facebook mét afhaalmenu en recept voor thuis. Voor wie het heeft gemist, is het hier terug te kijken. Leer thuis Cachupa maken. Over de workshop en de gastkoksChefkok Saul Silva Monteiro leert je Kaapverdiaanse Cachupa, zowel de gewone

‘Koken met overtuiging’ draait vooral om ontmoetingen waarbij je gebruiken van de verschillende culturen en religies leert kennen. Na het enorme succes van vorig jaar hadden we heel veel zin om ook in 2020 weer een Koken met Overtuiging te organiseren in de Laurenskerk.  Bekijk hier hun website voor meer informatie.