AliceFortes

Op zaterdag 28 september is het kookboek ‘Spicy’, de West-Kruiskade kookt’ feestelijk gepresenteerd in kookstudio Het Zesde Geluk. Wethouder Karakus mocht het eerste exemplaar in ontvangst nemen. Het boek is een culinaire ontdekkingsreis door de leukste straat van Rotterdam, en bevat vele recepten van ondernemers op de Kade.

Linda Roodenburg, auteur van Rotterdams Kookboek en Eten op Aarde, nam ons cursisten van Foodjournalistiek (door Elle Eten en Fontys Hogeschool) mee op sleeptouw door Rotterdam. Linda bracht ons naar de leukste eetzaakjes uit de meest verschillende eetculturen op de West-Kruiskade, om de hoek bij Rotterdam Centraal Station.

De West-Kruiskade in Rotterdam staat ook wel bekend als de straat van 1000 smaken. Meer dan 100 nationaliteiten zijn vertegenwoordigd en dat levert heerlijke gerechten van over de wereld op. Het kookboek Spicy – De West-Kruiskade kookt laat zien wat er zo bijzonder is aan deze Rotterdamse straat.  Op De West-Kruiskade vind je bijvoorbeeld geeloranje Madame Jeanette

Vanmiddag werd de derde druk van ‘Spicy Extra Hot’ gelanceerd in het nieuwe Steenoven Grill restaurant Ilya op de West-Kruiskade. Dit boek is de opvolger van het boek Spicy – De West-Kruiskade kookt. Ondanks het slechte weer, was de opkomst groot met ongeveer 75 tot 100 man. Het restaurant stond vol bezoekers met onder andere

Vanmiddag was het mogelijk om een kijkje te nemen in de Kaapverdische keuken tijdens het Live Cooking Event van Verhalenhuis Belvédère in samenwerking met Kaapverdiaanse Kookworkshops. Tijdens de workshop werd er ‘cachupa’ gemaakt (spreekt uit: Kaa-tjoe-pa). In de keuken van Verhalenhuis Belvédère gaven Saul Silva Monteiro en Alice Fortes van Kaapverdiaanse Kookworkshops een uitgebreide uitleg

Op zaterdag 25 april presenteerden we in het Verhalenhuis in samenwerking met Alice Fortes & Saul Silva Monteiro van Kaapverdiaanse Kookworkshops een live Kaapverdiaans cooking event via Facebook mét afhaalmenu en recept voor thuis. Voor wie het heeft gemist, is het hier terug te kijken. Leer thuis Cachupa maken. Over de workshop en de gastkoksChefkok Saul Silva Monteiro leert je Kaapverdiaanse Cachupa, zowel de gewone

‘Koken met overtuiging’ draait vooral om ontmoetingen waarbij je gebruiken van de verschillende culturen en religies leert kennen. Na het enorme succes van vorig jaar hadden we heel veel zin om ook in 2020 weer een Koken met Overtuiging te organiseren in de Laurenskerk.  Bekijk hier hun website voor meer informatie.

Geschreven door de Havenloods Rotterdam – Een echte Rotterdamse is de Kaapverdiaanse Alice Fortes. En bij toeval zomaar een echte kokkin. Vrijdag lanceerde ze haar tweede kookboek ‘De verborgen Kaapverdiaanse keuken’ in het Verhalenhuis Belvedère. Een boek vol authentieke gerechten in een nieuw jasje, op maat gemaakt voor de moderne keuken. “Eten verbroedert, daarom is het