Alice Fortes durfde eerst niet Kaapverdiaans te koken, maar nu heeft ze haar eigen kookboekAlice Fortes wordt geinterview
Geschreven door de Havenloods Rotterdam – Een echte Rotterdamse is de Kaapverdiaanse Alice Fortes. En bij toeval zomaar een echte kokkin. Vrijdag lanceerde ze haar tweede kookboek ‘De verborgen Kaapverdiaanse keuken’ in het Verhalenhuis Belvedère. Een boek vol authentieke gerechten in een nieuw jasje, op maat gemaakt voor de moderne keuken. “Eten verbroedert, daarom is het …