AliceFortes

Serveer deze Pasen een heerlijk Kaapverdische Paasbrunch thuis voor je huisgenoten. Op maandag 5 april – tweede Paasdag – presenteren we vanuit Belvédère’s Volkskeukenstudio een Kaapverdische mee-kook-workshop van Chiquino & Ninny Duarte Lopes live via Facebook.  Kaapverdianen vieren Pasen graag op een traditionele manier. Veel Kaapverdianen van de eerste generatie zijn Rooms-Katholiek; ze gaan eerst naar kerk […]

De West-Kruiskade. Ooit de beruchtste straat van Rotterdam, tegenwoordig een hotspot voor foodliefhebbers van binnen en buiten de stad. De drugshandel is er de kop in gedrukt, maar spannend is het er nog steeds. Nu dankzij de vele toko’s en de keur aan Aziatische, Arabische en Caribische eethuisjes die je er vindt. Voor minder dan

Rotterdam – Vandaag (vrijdag 4 augustus) kun je vanaf 17.00 uur op het Kruisplein de hapjes komen proeven van het kookboek ‘Spicy, de West-Kruiskade kookt’. Tot en met 21 augustus worden 10 ondernemers van de West-Kruiskade geportretteerd in metershoge fotolijsten met hun recept uit het bekende kookboek ‘Spicy.’ Om dat te vieren, worden er vandaag lekkere hapjes uitgedeeld

Kookboeken zijn een echte trend de laatste jaren. Nog nooit verschenen er zoveel kookboeken (en kookten we er zo weinig uit!). Als echte urban foodie puilt bij mij de boekenkast ook uit van allerlei kookboeken vol recepten die ik graag nog eens wil maken. En de recepten uit Spicy. de West-Kruiskade staan heel hoog op

Meer dan honderd nationaliteiten in één straat: dat vind je op de Rotterdamse West-Kruiskade. Vorige week beleefde ik daar een heel gave streetfood tour en vandaag kocht ik het boek: ‘SPICY, De West-Kruiskade kookt’. En dat is leuk!  Spicy, wereldse recepten  Tientallen ondernemers uit de West-Kruiskade delen in dit boek hun herinneringen en favoriete recepten. Özkan van steenoven-grill restaurant Ilya

Herdruk van kookboek De West-Kruiskade kookt De tweede druk van Spicy, de West-Kruiskade kookt is een feit!Dat de West-Kruiskade een pittige straat is, weet iedereen. Maar dat het kookboek Spicy, zó warm zou worden ontvangen, hadden we al- leen maar gehoopt – niet verwacht. Het kookboek, dat in september 2013 werd gelanceerd, was vorige maand uitverkocht. Vanwege

Rotterdam is thuishaven voor maar liefst 175 nationaliteiten. Volksgerechten staan dagelijks op de keukentafels in de stad. Verhalenhuis Belvédère maakt deze zichtbaar: in de Volkskeuken van Verhalenhuis Belvédère bereiden Rotterdammers hun favoriete gerechten en delen tegelijkertijd hun persoonlijke verhaal met het publiek. Zondagmiddag 10 maart presenteren we de muzikale Volkskeukenlunch van Alice Fortes (Rotterdam – Cabo Verde) samen

Rotterdam is thuishaven voor meer dan 200 nationaliteiten. Volkskeukens staan dagelijks op de keukentafels in de stad. Het Verhalenhuis maakt deze graag zichtbaar. Rotterdammers presenteren in Belvédère’s Volkskeuken hun favoriete gerechten en delen tegelijkertijd gedurende een maaltijd hun persoonlijke (migratie)geschiedenis met het publiek. Zondag 2 augustus is de hoofdgast en gastkok in Belvédère’s Volkskeuken: Saul Silva

Nassen kan ze, koken niet. Dus ging SOW-reporter Nina langs bij Saul Silva Monteiro en zijn vrouw Vyantie. Saul heeft zijn eigen cateringbedrijf genaamd SAUL-FOOD, geeft Kaapverdiaanse kookworkshops, is te vinden op Facebook en geeft kookles aan leerlingen van het speciaal voortgezet onderwijs. Saul heeft zelfs voor de Kaapverdiaanse president mogen koken. Nu leert hij