Alice Fortes durfde eerst niet Kaapverdiaans te koken, maar nu heeft ze haar eigen kookboekAlice Fortes wordt geinterview

Geschreven door de Havenloods Rotterdam – Een echte Rotterdamse is de Kaapverdiaanse Alice Fortes. En bij toeval zomaar een echte kokkin. Vrijdag lanceerde ze haar tweede kookboek ‘De verborgen Kaapverdiaanse keuken’ in het Verhalenhuis Belvedère. Een boek vol authentieke gerechten in een nieuw jasje, op maat gemaakt voor de moderne keuken. “Eten verbroedert, daarom is het …

Alice Fortes durfde eerst niet Kaapverdiaans te koken, maar nu heeft ze haar eigen kookboekAlice Fortes wordt geinterview Lees meer »

MA 5 APR.: KAAPVERDISCHE PAASBRUNCH, MEEKOKEN MET LIVESTREAM UIT DE VOLKSKEUKEN VAN CHIQUINHO & NINNY DUARTE LOPES

Serveer deze Pasen een heerlijk Kaapverdische Paasbrunch thuis voor je huisgenoten. Op maandag 5 april – tweede Paasdag – presenteren we vanuit Belvédère’s Volkskeukenstudio een Kaapverdische mee-kook-workshop van Chiquino & Ninny Duarte Lopes live via Facebook.  Kaapverdianen vieren Pasen graag op een traditionele manier. Veel Kaapverdianen van de eerste generatie zijn Rooms-Katholiek; ze gaan eerst naar kerk …

MA 5 APR.: KAAPVERDISCHE PAASBRUNCH, MEEKOKEN MET LIVESTREAM UIT DE VOLKSKEUKEN VAN CHIQUINHO & NINNY DUARTE LOPES Lees meer »

Feestelijke lancering kookboek Spicy

Op zaterdag 28 september is het kookboek ‘Spicy’, de West-Kruiskade kookt’ feestelijk gepresenteerd in kookstudio Het Zesde Geluk. Wethouder Karakus mocht het eerste exemplaar in ontvangst nemen. Het boek is een culinaire ontdekkingsreis door de leukste straat van Rotterdam, en bevat vele recepten van ondernemers op de Kade.

Culinaire route Rotterdam Linda Roodenburg

Linda Roodenburg, auteur van Rotterdams Kookboek en Eten op Aarde, nam ons cursisten van Foodjournalistiek (door Elle Eten en Fontys Hogeschool) mee op sleeptouw door Rotterdam. Linda bracht ons naar de leukste eetzaakjes uit de meest verschillende eetculturen op de West-Kruiskade, om de hoek bij Rotterdam Centraal Station.

Spicy – de West-Kruiskade kookt – Workshop

De West-Kruiskade is een speciale plek in Rotterdam waar de verschillende culturen samen komen. Kom koken, proeven en genieten. Samen met Irene de Vette (culinair journaliste) en Maarten Laupman (Rotterdamse fotograaf) maakte Het Zesde Geluk in 2013 de eerste druk van kookboek Spicy! De West-Kruiskade kookt. Burgermeester Aboutaleb schreef speciaal voor ons het voorwoord. Inmiddels …

Spicy – de West-Kruiskade kookt – Workshop Lees meer »

Vandaag hapjes proeven op de West-Kruiskade!

Rotterdam – Vandaag (vrijdag 4 augustus) kun je vanaf 17.00 uur op het Kruisplein de hapjes komen proeven van het kookboek ‘Spicy, de West-Kruiskade kookt’. Tot en met 21 augustus worden 10 ondernemers van de West-Kruiskade geportretteerd in metershoge fotolijsten met hun recept uit het bekende kookboek ‘Spicy.’ Om dat te vieren, worden er vandaag lekkere hapjes uitgedeeld …

Vandaag hapjes proeven op de West-Kruiskade! Lees meer »